麦レタス
台湾で人気の穀物のような芳ばしい香りが特徴のレタス。サンドイッチや炒め物がオススメ。
トマト
朝どれのフレッシュな新鮮トマト。
タマネギ
いちごじまの土とタマネギの相性がよく、昔から美味しいと言われています。
カイラン
肥大化した茎や花芽を食べる作物です。コリコリとした食感により満腹感が得られます。
サラダ白菜
普通の白菜は、葉の裏にトゲがあり舌ざわりが不快なため、サラダに適していません。サラダ白菜は、トゲがないため生食できます。
水分量も少ないため、炒め物にしても水でべちゃべちゃしにくいのも特徴です。
といっても白菜なので、鍋にしても漬物にしてもよし。
ヤングコーン
若取りしたコーンです。コーンの部分だけでなく、内側の柔らかい葉も食べれます。
ズッキーニ
ナッツの香りがすると言われているズッキーニです。香りはどうでしょうね。
コリンキー
生食用のカボチャです。取れたてはレモンイエロー、しばらく置くとオレンジ色に変化します。
とんがりキャベツ
平べったいキャベツではなく、ちょっと尖ったキャベツです。うま味が強いので炒め物にしてもいいでしょう。
サボイキャベツ
葉が縮れたキャベツです。ロールキャベツにすると、葉の凹凸にスープが絡むので美味しく頂けます。
オカワカメ
みんな大好きネバネバ野菜です。軽く湯がいて醤油や出汁をかけて食べてください。癖がないので無限に食えます。別名、雲南百薬。
スティックセニョール
茎を食べるブロッコリーです。お湯で茹でるとうま味が逃げてしまうので、レンジでチンして火を通しましょう。普通のブロッコリーに比べ美味しいです。
コメント